2x7619FBAA-65CE-40E8-94FA-2FB7C88D9250Доступно в Group 4 CopyGroup 41 Copyx2x2x2EFF7CEFA-E6F8-49AC-9CC6-65A7B4830579x2x2Cow newEye 2Created using Figma8F60A0CF-4163-4B4D-A7CD-D4992B8DB90AF7B68751-3932-4A3C-870C-6F2EA50C54D11E3E171D-4DDF-436F-83C4-B8A3467D4868СКАЧАЙ НА Ресурс 1Group 3Group 3Group 3Group 3Group 3Group 3!Ресурс 1odnoklassnikiCreated using Figma63809FF4-E61A-4E2E-A817-48E0E2AF162DBitmap851B4A74-D267-4F8B-BDE8-9F75FC63A1F7851B4A74-D267-4F8B-BDE8-9F75FC63A1F7Group 2RectangleШэрингCreated using FigmaРесурс 1vkCreated using FigmaGroup 41

Рисовая каша: больше пользы, меньше калорий

Каши и сегодня актуальны не меньше, чем в детстве. Но каша – не самое легкое блюдо, однако и рисовую кашу на молоке можно сделать менее калорийной. Раскрываем секреты приготовления.

Рисовая каша: больше пользы, меньше калорий

 

Недаром приучение маленьких детей к новой пище врачи советуют начинать именно с рисовой каши. В ней нет глютена, зато с избытком кальция. Представьте, насколько больше этого минерала получится, если приготовить кашу на молоке!

Кстати, при приготовлении каши рис теряет почти половину своей калорийности. Поэтому в рисовой каше всего 90 ккал на 100 грамм. Если готовить на обезжиренном молоке без сливочного масла и сахара, то можно получить более диетическое блюдо.

Простой рецепт рисовой каши на молоке

– 250 грамм риса

– 0,5 л воды

– 0,5 л молока

– 0,5 ч. л. соли

– сахар, соль, сливочное масло, ваниль, варенье, сухофрукты и другие добавки – по вкусу

Приготовление

  1. Хорошо промываем зерно и высыпаем в кастрюлю, заливаем холодной водой, чтобы она полностью покрывала крупу. Доводим до кипения и убавляем огонь, варим до тех пор, пока вся вода не впитается в зёрна.
  2. Нагреваем молоко и горячим вливаем в выпаренную кашу. Когда рис с молоком закипит вновь, убавляем огонь и варим, постоянно помешивая. Добавляем остальные ингредиенты по желанию. Варим до готовности: рис должен стать мягким.

Секреты молочной рисовой каши

  1. Мешать нужно постоянно, раз в одну-две минуты, в противном случае рис начинает прилипать ко дну.
  2. Если готовить на сильном огне, то вода и молоко слишком быстро выпарятся, а сам рис будет ещё не готов и останется твёрдым. Имейте в виду, что когда вы доливаете в кашу молоко, то пригорать будет сильнее, чем на воде – поэтому не забывайте про первый совет!
  3. Обычно рецепт рисовой каши рассчитан на круглый белый рис. Однако необработанное нешлифованное рисовое зерно – жёлтое или коричневое – сохраняет гораздо больше полезных веществ. Если же вы отдаёте предпочтение белому рису, то выбирайте длиннозерный, который традиционно используется для плова.
  4. Кашу, как известно, маслом не испортишь. Но если вы на диете, то от сливочного лучше всё-таки отказаться. А если нет, то смело кладите масло уже в готовое блюдо. Если не торопитесь, то можете добавить масло прямо в кастрюлю с готовой кашей, закрыть крышкой и дать потомиться минут 30-40 – так блюдо станет ещё вкуснее и нежнее, с кремовым привкусом.

Кстати! Рис-перевёртыш

Увлеклись и приготовили слишком много рисовой каши на молоке? Не беда. Остатки легко могут превратиться в необычные и вкусные оладьи. Добавьте яйцо и немного муки, хорошо перемешайте – и тесто готово. Для интересного вкуса можно добавить тёртое яблоко. Лепим оладушки, обваливаем их в муке и на медленном огне обжариваем до румяной корочки.


Комментарии:

Задать вопрос